Resep Daging Buaya
Warkasa1919.com - Apakah teman-teman disini ada yang pernah memakan ataupun penggemar kuliner yang berbahan daging buaya? Jika ada, maka sudah tepat sekali membaca artikel ini.
Dikutip dari TEMPO.CO, Koki selebritas asal Australia, Lynton Tapp, dikabarkan akan hadir di Jakarta pekan ini.
Lelaki yang pernah menyabet juara kedua Master Chef Australia pada 2013 lalu dan juga penulis buku resep Outback Pantry itu rencananya akan berkunjung ke Jakarta, untuk memamerkan kuliner bercita rasa pedalaman Australia, kuliner ala Australian Outback seperti daging buaya asap (finger lime) dan steak daging kanguru itu memang digemari oleh beberapa kalangan pencinta masakan ekstrim.
Lelaki yang terkenal sebagai pemandu acara masak Australia, My Market Kitchen dan A Taste of Travel itu dikabarkan akan membawa bahan-bahan pangan dan bumbu-bumbu asli langsung dari Australia.
Bahan pangan dan bumbu yang bernama bush tucker tersebut adalah bahan pangan dan bumbu yang biasanya dipakai oleh suku Aborigin secara turun temurun.
Duta Besar Australia untuk Indonesia, Paul Grigson, yang turut hadir di Outback Culinary Showcase di Jakarta, mengatakan bahwa bush tucker bisa berupa apapun yang tumbuh atau terdapat di alam liar; seperti binatang, buah, biji-bijian, serangga, atau madu dari lebah hutan.
Di acara itu Lynton akan memperlihatkan cara memasak makanan menggunakan resepnya yang unik dengan bahan-bahan yang dapat ditemukan di kedua negara seperti jahe, serai, ikan putih (barramundi), lemon, dan sambal buatannya sendiri.
Menu Daging buaya bumbu RW ini merupakan menu masakan baru
disebuah rumah makan di sekitar daerah Pineleng, Manado.
Seperti dikutip dari TRIBUNMANADO.CO.ID, menu masakan ekstrim ini bisa kita jumpai di rumah makan
Arnetha, Pineleng I dekat jembatan Pineleng.
Beberapa orang yang sudah pernah mencoba menu masakan
ekstrim ini mengatakan daging Buaya yang dimasak dengan bumbu spesial berisi
rempah-rempah khas Minahasa itu memiliki citra rasa yang empuk, pedas dan
terasa lezat disetiap gigitannya.
Menurut Albert Nicolas (65), salah satu pemilik tempat makan
yang menyediakan menu olahan daging Buaya itu mengatakan, bahwa awal mula Ia
mengkonsumsi makanan ekstrim ini karena penyakit stroke yang dideritanya. Albert
Nicolase pernah tidak bisa menggerakan tangan dan kakinya, hingga Ia
mendengar ada informasi yang mengatakan, bahwa daging buaya adalah salah satu daging yang memiliki banyak manfaat, salah satu manfaatnya adalah dapat
membuat tubuh seseorang menjadi lebih sehat, berbekal dengan informasi ini akhirnya Ia mulai rajin mengkonsumsi daging buaya.
Masih dikutip dari TRIBUNMANADO.CO.ID yang mewancarai
Albert Nicolas di tempat usaha rumah makannya, menurut Albert Nicolas, pada
awalnya masakan buaya bumbu RW ini hanya ia konsumsi sendiri di rumah, tapi
selanjutnya Ia mendapatkan ide untuk membuka rumah makan dengan tawaran menu
tak biasa, yaitu buaya bumbu RW.
Kata Albert Nicolas, kebanyakan Pelanggannya berasal dari
luar Kota Manado yaitu orang Palu, Balipapan dan juga ada orang Tomohon.
Orang-orang dari daerah itu menurut Albert Nicolas memang dikenal menyukai
masakan ekstrim, khususnya daging buaya.
Untuk
mencukupi kebutuhan usaha rumah makannya itu Ia memesan langsung dari
penangkaran buaya di Tangerang. Biasanya Ia memesan sekitar 40 kg
dan baru habis terjual setelah sebulan.
Bagi teman-teman yang ingin mencicip rasa kuliner ekstrim
ini bisa mendapatkannya dengan mengeluarkan biaya sekitar Rp 45 ribu
untuk satu porsinya. Satu porsi menu masakan ekstrim ini biasanya
terdiri dari nasi, sayur dan
sepiring daging buaya.
Daging buaya bumbu ini sendiri sama Albert Nicolas biasanya
diracik dengan bumbu-bumbu seperti daun serai, lengkuas, daun bawang, jahe,
biji pala, cengkih, daun jeruk, daun kuning, kunyit, dan pandan serta bumbu
pelengkap lainnya.
Itulah beberapa kuliner berbahan daging Buaya, semoga
artikel ini bermanfaat bagi teman-teman yang ingin mencoba untuk memasak olahan
daging buaya ini di rumah. Salam.
Harga daging buaya
Daging Buaya Bumbu RW_Gambar hasil tangkapan layar
Resep Daging Buaya
Traktir creator minum kopi dengan cara memberi sedikit donasi. Silahkan Pilih Metode Pembayaran
Traktir creator minum kopi dengan cara memberi sedikit donasi. Silahkan Pilih Metode Pembayaran